4月4日，清明节小长假第一天，吴忠苏子早茶店老板赵金荣笑得合不拢嘴：钻石城店一开门，40个包间瞬间满客，大厅一座难求，排队的顾客挤满通道。“我们在吴忠有4个店，有2200个座位，提供100个包间。”4月5日，赵金荣喜滋滋地告诉记者，小长假前两天，每天接待4000多位顾客，130名厨师和服务员忙个不停。

提起吴忠，第一印象就是好吃的早茶。凉热两吃的牛肉，腌拌溜炸的小菜，甜咸相宜让人眼花缭乱的面点，香甜可口的八宝茶、红绿相间的拉面和引爆味蕾的羊杂，征服了所有体验过它的人。各地“多处开花”的香丁丁、游客追捧多年的杜优素羊杂，不断讲述着这座西北小城的美食故事，周末去吴忠吃早茶成为许多宁夏人的生活习惯。

美味可口的各式面点广受好评。

吴忠美食究竟有何魅力？“细心的服务、整洁的环境、优质的食材、地道的风味和独特悠久的文化是吴忠早茶取胜市场的密码。”吴忠市委宣传部新闻科科长马凌超一语道破。近年来，吴忠市坚持把早茶产业作为促消费、稳增长、保就业的重要产业，持续提升餐饮品质安全、餐饮服务质量和市民文明素质。深挖早茶文化内涵，连续三年举办早茶美食文化节，形成了早餐消费与休闲生活融合、商务合作与社交服务融合的独特早茶文化。“游在宁夏 吃在吴忠”已成为吴忠新的城市名片和文化符号。

不断升级的餐厅环境让顾客体验感更佳。

“吴忠早茶经营主体增加到787家，营业额从2021年7亿元增加到2023年15亿元，2023年全市餐饮业实现营业额35.1亿元，同比增长21.9%。”吴忠市市场监督管理局负责人说。“早茶产业推动了三产融合。”吴忠市商务和投资促进局消费促进科科长丁学宝介绍，吴忠早茶助推八宝茶产业年产值达5亿元。早茶餐饮业从业人员近15万人，直接从业人员达2万多人，人均年收入达5.4万元。